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沿村行数里,入谷便闻兰。
坠叶浮深涧,飞花逐急湍。
岚光侵杖湿,苔色袭衣寒。
欲试清泉味,烹茶坐石盘。
-------------------------------衍操《流香涧》
“山色葱笼入胜境,空谷低回溪流声”。如果将碧水丹山的武夷山拟人化,其中三十六峰、七十二洞、九十九岩便是身躯骨架,一条条的溪泉涧水则是武夷大地的脉搏血液。而在武夷岩茶的核心正岩山场中,流香涧自成一派。
在核心山场中,溪涧之水均由西往东流,唯独倒水坑和流香涧的水流方向不同。这条山涧自三仰峰北谷中发源,流势趋向西北,倒流回山,由东向西的溪流,实为罕见。
明朝诗人徐熥游历此地,见“流香涧”溪清景雅、花香四溢,花瓣落入溪中,溪水泛出淡淡花香,即兴将此溪称为“流香涧”。
在流香涧的岩谷深处,蜿蜒曲折、坎坷不平,两旁壁立苍石丹崖,青藤垂蔓,野草丛生,而其间又夹杂着一丛丛石蒲、兰花。如同诗中描述的“坠叶浮深涧,飞花逐急湍”般绝美。一路走去,淙淙的流水声与飞花相随不舍,一缕缕淡淡的幽香,时时扑鼻而来,“流香涧”的高雅之称当之无愧。
*茶树品种代表:水仙
流香涧气候跟土壤环境上佳,特别适宜小乔木类的水仙生长。土层深厚养分高,茶树根系发达,水汽氤氲。因为气候环境相对清凉,沿路的树木、以及有溪流旁的岩石,清一色都分布着青苔苔藓。而武夷岩茶的魅力正在于独特的山场环境造就了独一无二的岩韵。
流響天涯
響 xiǎng ,通 “响”。古人有说,“音要妙而流响,声激嚁而清厉”。茶香之余韵,如音绕梁,三日不绝。丛韵和木质香的完美融合,令人时刻忆起那山谷的幽兰,山涧泉鸣。
流香涧微域山场环境的土壤、气候、日照等因素使得成品茶“流響天涯”甜度好、茶水厚重、香气幽然且不张扬,优雅而大方。凭做青的到位与的焙火透彻,将老枞水仙沉稳的内质,以从容的姿态展现意蕴深厚的丛韵。干茶条索紧结壮实,色泽乌润。木质味清晰,青苔味浓厚,是自然原始的气息,内质丰富。
盖香和茶汤中萦绕着枞韵,生长环境赋予的独特山场气息。独特的清凉感使汤水入口柔顺,而后茶汤在口腔中形成一种富有穿透力的力量感和饱满感,口感层次丰富分明,逐渐转温润,茶汤纯正鲜爽,喉韵悠长。
一杯好茶,应该让人品味到最原始的味道----“茶本味”。受自然山野孕育而生,也将本质之味表达淋漓尽致。