迷踪山野 幽谷藏真——“石涧奇茗”

 

茶树的生长环境受湿度、海拔、光照、土壤、植被等影响，俗话说，好山，好水出好茶。碧水丹山的武夷山尤其适宜茶树生长，其丹霞地貌形成有着独特的地质原因。

 

相传在很久很久以前，武夷山是一片汪洋。

不知过了多久，海水消退。奇峰罗列，碧水望青山。

 

因从而有了三十六峰、七十二洞，九十九岩，不同的山场被岩石、断崖、森林、溪水分割成不同的小微域环境。土壤、土层、气候流动走向、品种等等不同，而有了著名的“三坑两涧”---慧苑坑、倒水坑、牛栏坑、流香涧、悟源涧为代表，还有天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞、象鼻岩、狮子峰、鹰岩等众多山场。因此有“一岩一茶”“岩岩有茶，茶各有名”的说法。

2004年，政府为了规范武夷山岩茶市场，于武夷岩茶的品名与质量标准制定出强制性的执行规定，将岩茶分为五种：奇种，大红袍，水仙，肉桂，名丛。

在很久很久以前相传武夷山的原住民以打猎，种田为生，安居乐业繁衍生息。

 

后来的某一年，不知因何，天久不雨、泉水枯竭，田地开裂。村民们只能挖野菜剥树皮充饥。因衣食不给，生病的人逐渐多了起来，生活愈发难过。

 

一天，村民们在挖野菜剥树皮时，一片七彩祥云飘来，大家往上看去，是一只金光闪闪的鸟儿。它不停的从嘴里吐出一颗颗绿宝石，绿宝石遇土而入。只听金鸟儿说道：“吾乃观音座下仙鸟，奉命特来相赠仙茶园茶籽。此籽落地生根，不畏寒、旱、涝，充饥能治病。”话落，拍拍翅膀乘着翔云消失在人们的眼前。

鸟儿刚走，大雨就来了。雨后大家眼见着那些绿宝石发了芽，抽了叶，长成一棵棵枝叶茂密的茶树，村民们争先恐后的摘了往嘴里塞去。说来也奇怪，没吃几口精神就清爽了起来。

这件事村民们口耳相传，大家都上山来采摘，过了几天生病了的村民们也感觉病好了。许多村民对这些茶树的功效倍感神奇，就挖了种到自家门前。在身体不适时，便喝茶，甚至在做饭煮菜时也会当成佐料。变称之为“菜茶”。

灾荒过去了，泉水持续流淌。村民们发现这种茶树到处都能生长，房前屋后、悬崖边、连石隙里都能成活，十分耐旱。而且是仙鸟带来的种子，所以给它取了个名字“奇种”。

属于灌木型中叶类，品种各异，武夷茶史上所记载的数百个茶树品种名，绝大部分都是这种茶衍生而来，可称之“岩茶之母”。其中大红袍就是奇种的后代。

 

“石涧奇茗”，此茶生长在“三坑两涧”内，以野生的奇种茶青为原料，在深山幽谷中，天为盖,地为邸，岩为榻，白露拂面，云雾霏霏，可谓恬然无思,澹然无虑，与造化者俱。

--不桡不诎意志坚,无人栽培无人浇。

“石涧奇茗”成品茶：

属温性，叶质绵软，汤色醇厚浓郁，汤水润滑同时有陈年茶之味，香气馥郁高昂，回味甘爽，“岩韵”彰显，茶韵味奇佳。

 

 

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