爱喝“岩茶盐茶”的老寿星毛新凤

   雨后的九曲溪，像刚洗过一样，这山这水还有这人，都显得格外清爽。眼前的毛新凤精神抖擞，身板很直，虽然是三寸金莲，却是钉钉似的稳健，引得慕名前来探望的人们不得不惊叹：近百岁的毛新凤真精神啊！当她知道我们是来探望她的时候，老寿星格外开心，话匣子自然打开——
　　“我16岁做媳妇，19岁那年，家里发生火灾，后来又生了两个小孩，31岁的时候才搬到星村来住，60多年了，如今大儿小儿都已六七十岁，儿孙四世同堂50余人……”老人俨然一副喜乐劲。
　　采访中我们觉察，对于喝武夷岩茶，老寿星是情有独钟。她说自己还是姑娘的时候就开始喝茶了。“我们山上人家，喝茶很方便，山上野茶树很多，随便摘一把回来，放到锅里炒一炒，然后用手揉，把苦汁揉出来，再放到锅里焙干，就可以泡茶了。”到去年为止，老人都是自己上山采茶叶回来自己加工着喝。如今，自己家都有茶山，每逢摘茶时节，老寿星眼睛好，都会凑凑热闹拣拣茶叶。
　　老人有喝“盐茶”的习惯。自古就有“茶无盐、水就如人无钱、鬼”之说，老人喝“盐茶”早已成瘾。据史籍记载，早在唐宋以前，中原地区的饮茶习俗中，茶是熬煮而不用冲泡，煮茶又必加盐。元代以后，这一习俗仍在少数民族得以沿袭。据大儿媳麻金英说，这些年用开水冲泡的茶，老人是不喝的，而是喝煮的茶。其法是先将锅内盛水，投入适量茶叶，以猛火煮开，再以文火煎熬，并放入少量的食盐。这样煮成的茶，为清茶，即“盐茶”。老人一直坚信着祖辈遗留下的这个处方，能败火，促进体内一天排毒顺畅，还避干血……百益而无一害。所以老人很少生病，有生病也只是感冒，自己用葱花和生姜煮着喝就了事，难得上医院。随后，大儿媳拿出那个既用来煮茶又用来喝茶的茶杯。这是个传统的铁罐杯，外观依稀见得几样花纹，杯内，则是黑黑厚厚的茶垢，那是老寿星喝茶岁月的积淀。
　　从中年开始，老人就习惯了口渴喝“盐茶”。她早上六七点起床，要喝一杯盐茶；中午休息个把小时，起床后也得喝一杯；晚上七八点早早就休息了，但半夜还要起来喝一杯。老寿星说，自己喝茶纯粹是解渴，而且肚子不会胀气，没有刻意去想会不会长寿。
　　从饮食习惯看，毛新凤晚年很喜欢喝粥，一日三餐喝糯米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，天天如此，从不间断。大儿子王华喜说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”这也难怪，历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”
　　孙媳妇介绍，老人特别爱干净，一天下来，洗手、洗脸无数次，只要一粘上灰尘，老人绝不放过，那认真劲就连晾晒衣服也非要爬到四楼晒才甘心，晒底层总觉得不踏实，这已是多年养成的习惯了。受老人影响，现在每顿饭前，8岁的玄孙都会自觉洗手。
　　临别时，老人含着憧憬目送我们出门，深知老人心里高兴，我们为老寿星不禁由衷感叹，真是“茶乡绿水育人寿”啊！
　　放眼望去，老人房屋对面，那是一山接比一山绿的茶园，正长得齐刷刷、密匝匝，树冠正抽着新绿……（周小丽）